Proses Pembuatan Brem Kelor
Proses Pembuatan Brem Kelor di Caruban
oleh Crew Trans 7
| Pemberdayaan Bapak Kyai Tanjung kepada masyarakat Caruban untuk meningkatkan produktivitas lokal sebagai kesatuan keberagamaan, membangun kebersamaan dan kekeluargaan | ||
 |
 |
 |
| Penyambutan crew Trans 7 oleh Pak Tukimin dan masyarakat Dusun Tempuran Desa Kaliabu | ||
 |
 |
 |
| Proses Pembuatan Brem | ||
| 1. Penyiapan Bahan Baku | 2. Pembersihan Ketan | |
 |
 |
 |
| 3. Penirisan Ketan | ||
 |
||
| 4. Pengukusan Ketan | ||
 |
 |
 |
| 5. Pengaruan (ketan sudah setengah matang) | ||
 |
||
|
Break |
||
 |
 |
 |
 |
 |
|
| 6. Setelah ketan masak, maka proses Pendinginan dan Peragian | ||
 |
 |
|
| 7. Proses Fermentasi Ketan Masak menjadi Tape 7 – 8 hari | ||
 |
 |
|
| 8. Persiapan Pemerasan Tape | ||
 |
 |
|
| 9. Pemerasan Tape | ||
 |
 |
 |
| 10. Pemasakan Air Tape | ||
 |
 |
 |
| 11. Penyiapan bahan rasa kelor untuk Brem Kelor | ||
 |
 |
 |
|
12. Mixing Air Tape Masak
|
||
| 13. Cream Air Tape Masak | ||
 |
||
| 14. Penggusuran Cream Air Tape | ||
 |
 |
|
| 15. Pengukuran dan pengambilan potongan untuk kemasan Brem | ||
 |
 |
 |
| 16. Penjemuran Potongan | 17. Packing Brem | |
 |
 |
|
|
|
||
